부산맛집, 금정산성 백향목의 오리백숙 & 오리고기

부산에서도 여기저기 가서 이거저거 많이 먹었었는데
부산 맛집은 처음 쓰는 것 같다.
금정산성 가는 길에 음식점이 많이 있는데,
그 중 오리요리 전문점인 "백향목" 이라는 곳을 다녀왔다.

녹황 오리훈제와
전복 누룽지 오리백숙을 주문했다.
오리백숙은 시간이 좀 오래걸려,
가기 전 예약을 해놓고
미리 주문 해 놓는것 이 좋을 것 같다.

오리 훈제가 나왔다(위).
맛있다. 불맛도 좀 나고.
담백하다. 고소하기도 하고.
반찬도 맛있다.

전복 오리백숙이 나왔다.
전복이 들어가 있고
오리가 다 쪼개져서 나온다.
보기에는 막 이쁘진 않지만,
맛은 있다. 닭과 비슷하지만
먹고나면 속이 더 편한듯 하다.
정말 맛있게 잘 먹었다.

근데 대박은 누룽지탕.
아 정말 맛있다 (아래).
닭죽이 아닌 오리죽에
누룽지가 아래 사진과 같이 나오는데
정말 맛있다. 아... 정말 맛있다.

위에 덮혀있던 누룽지를
막 쪼개면 아래 사진과 같이 된다.
진짜 맛있다. 이런 비주얼과 맛은 처음이다.
주인분께 물어보니 서울에도 이렇게 하는 집이
몇 군데 있다고 한다.

부산에 먹거리 정말 많지만
요즘 같이 일본 원전사고로
해산물 먹기 좀 어려운 시기에는
이런 오리요리 먹어도 좋겠다.
별 5개중 5개 주고싶다.