까칠한 혓바늘

장충동이 족발의 메카자리를 내어준것 같다. 한 3년전에 장충동가서 유명한집 족발을 먹었는데, 정말 맛없었다. 리뷰조차 쓰지도 않았다. 그 이후로 장충동에서 족발먹을 생각은 안하는 것 같다. 세월이 흐르며 장충동의 족발 기술을 많은 사람들이 알아챘는지, 아니면 그만큼 다들 공부와 실험을 해서 맛을 발전시켰는지는 모르겠지만, 요즘은 여기저기 족발 맛있는집이 많다.

그 중에 유명하다고 손꼽히는 곳중 하나가 바로 성수족발이다. 언제부터 유명했는지는 모르지만 시청의 오향족발과 함께 사람들 입에 자주 오르내린다. 성수족발은 안가봤고 성동구 사람들에게는 성수족발과 함께 유명한 족발삶는집은 얼마전에 포스팅을 한 적이 있다. 성수족발이 맛있는지 군바리 동생녀석과 함께 가봤다.

우리가 갔을 때는 월요일 6시가 채 안된 시간이었나...기억이 가물가물. 여튼 꽤 이른시간이었다. 그런데 가게 안에 딱 한자리 남아있고, 다들 얼마나 일찍 왔는지 한 잔씩 하고 계셨다.

성수족발에 대한 평이 너무 달다라는 말을 많이 들어서 사실 좀 경계하고 맛을 보기 시작했다. 그런데 그리 많이 단지는 모르겠다. 사람마다 좀 다를 수 있겠는데, 같이 나오는 부추무침, 무생채, 그리고 김치, 양념장 이런 것과 함께 먹으면 사실 그렇게 달다고 생각하지 않으며 먹었다.

무엇보다도 압도적이었던 것은 족발의 질인데, 여기저기서 먹고 보아왔던 족발보다 훨씬 부들부들하며 윤기가 정말 많이 흘렀다. 먹었을때도 훨씬 부드러웠다. 그리고... 그 콜라겐이 있는 부분, 그 부위가 질이 좋은 것 같았고 면적도 넓었다. 우리가 흔히 말하는 퍽퍽살도 먹었을때 지루하지 않았다. 퍽퍽하다는 느낌 잘 모르며 먹었다. 족이 신선도가 떨어지면 이 퍽퍽살에서 그것이 드러나는데, 아마도 이집 족이 신선한것 같다.

먼저 말한 반찬들, 부추무침, 김치, 무생채가 정말 맛있고, 장도 맛있다. 그리고 함께 나오는 야채도 신선하고, 특히 풋고추도 질이 괜찮은 것 같았다. 딱 적당히 매운맛, 아작아작한 맛이 있다. 물론 이건 내가 갔을때 풋고추가 좋았었을수도 있지만 말이다. 

보통 소문난집이 좀 실망을 안겨줄 때가 많은데, 여기는 정말 강추다. 유명한 이유가 있다. 별 5개중 5개 주고 싶다.

음식점 많기가 서울만 그런게 아니라 아마도 우리나라 전체가 어딜가나 음식점이 많겠지만, 이 곳 성수동에도 은근 음식점이 많이 있다. 그 중에서도 고깃집이 꽤나 많은 편이다. 삼겹살이 먹고 싶다길래 집에서 좋은 고기 사다가 구울까 하다가, 지난번 집에서 구웠다가 이래저래 번거로운게 한 두 가지가 아닌 기억이 떠올라 머뭇거렸다. 그래도 고기를 사다 집에서 구워먹으면 싸긴 또 싸고... 고민좀 하다가 그냥 둘이 먹을건데 많이 먹지말고 조금만 먹으면 그게 그거다 하는 생각에 슬슬 어느 고깃집이라고 정하지도 않은채 나갔다. 

성수역 근처에 하남삼겹살집인가... 거기가 고기도 다 구워주고 괜찮았는데, 너무 다닥다닥 붙은 테이블에다가 어두운편의 실내, 그리고 연기가 정말 많이 나고, 결론적으로 맛이 있는지 인기가 있는지 사람이 많은것이 싫어서 다른데를 둘러봤다. 고기가 좋으면 뭐 맛이야 있겠지하고 고기가 좋을만한 집, 그리고 밝은 분위기와 사람이 너무 많이 북적이지 않는집, 좀 넓직한 집 없을까 하면서 운동삼아 걸어다니다가 발견한 곳이 아래 사진의 집이다.

여기도 아마 성수역 근처일텐데, 아 아니다 뚝섬역 옆이다. 요리집 이름이 "돼지왕갈비 제주바베큐 삼겹" 이다. 참 검색에 걸리기 힘들게 생겼다 (전화번호로 검색하니 우리한우정육점으로 나온다). 어쨌든 제주라는 말에, 그리고 간판에 "요리경력 30년!", "모범음식점" 이라는 문구들을 보고 뭔가 고기는 좋겠다 싶어 들어갔다.

천장도 높은편이고 테이블 간격도 적당하고 밝기도 밝고, 가족끼리 오는 분위기다. 삼겹살을 2인분시키고 밥이랑 냉면도 먹었다. 서비스인지 반찬인지로 생간도 나왔는데 맛있었다. 우동도 주고, 무엇보다 고기의 질이 좋았다. 김치도 맛있었고. 정말 간판에 써 놓은대로 맛있는 집이었다. 

신기하게 위에 연기 빨아들이는 후드도 없는데 연기도 별로 안나고 냄새도 별로 안뱄다. 언젠가 방송에서 고기 구울때 연기가 나는건 고기에서 나온 기름이 타기 때문이라 연기 안나게 구우려면 기름이 타지 않는 온도에서 고기를 구우면 된다고 했는데, 내가 그렇게 구운건지... 여튼 연기가 별로 안나더라.

맛있게 잘먹었다! 별 5개중 4.8개 주고 싶다. 동네서 종종 갈만한 집이다!

여기는 기대 안하고 가서 사진도 변변히 못찍었는데, 너무 맛있게 먹어서 그냥 올린다. 사진이 다 먹은 사진 뿐이지만... 동대문, 그러니까 종로5가에 진옥화할매 닭한마리와 명동 닭한마리 같은 닭한마리집들보다 훨씬 맛있다. 양재동(이름 기억이...)에도 맛있는집이 있는데 거기보다 맛있다. 별점 5개중 5점 준다. :)